如果您遇到一级建造师证书被偷挂项目的情况，可以采取以下投诉方式：
向当地建设行政主管部门举报
提供相关证据，如合同、证书复印件等，并留存举报记录和沟通证据。
与单位沟通
首先尝试与挂靠的单位沟通，要求撤销挂靠。如果无效，再考虑向建设行政主管部门投诉或寻求法律援助。
向劳动监察部门反映或投诉
如果涉及到劳动权益问题，可以向劳动监察部门反映或投诉。
走法律途径
如果上述方法均无效，可以请双方熟悉的人士出面调解，或者直接走法律途径，通过法院起诉解决。
拨打举报电话
可以拨打相关的举报电话进行举报，例如达拉特旗住房和城乡建设局的举报电话是0477-2258779。
在线举报
访问相关政府机构的官方网站，通过在线举报系统进行举报。例如，广东省工程建设领域专业技术人员违规“挂证”行为专项治理工作投诉举报方式可以通过访问http://zfcxjst.gd.gov.cn/zwzt/gzzxzl/content/post_4498803.html进行。
建议您根据具体情况选择合适的投诉方式，并确保提供充分的证据以支持您的举报。同时，保持沟通记录和证据的留存，以便在需要时提供进一步的证明。