采矿工程专业 可以报考二级建造师。以下是具体的报考要求：
学历要求
具备工程类或工程经济类中等专科以上学历。
对于全日制学历，工作年限只能从毕业后算起；非全日制学历的工作年限可以累计毕业前后的工作年限。
专业要求
采矿工程专业属于工程类或工程经济类专业。
工作年限要求
已经从事建设工程项目施工管理工作满2年以上。
其他要求
遵纪守法。
综上所述，采矿工程专业的毕业生只要符合上述的学历、专业和工作经验要求，就可以报名参加二级建造师执业资格考试。建议您根据所在地区的具体政策，确认是否需要满足其他相关条件。