一级建造师 只能拿到一本执业资格证书，但 可以考取多个增项证书。具体来说，一级建造师初始注册时，会获得一本执业资格证书和一本注册证书。这两本证书中，只有注册证书注册之后，持证人方能进行执业，未注册则无法参与项目执业，也就无法体现证书的价值。
关于增项，一级建造师可以考取不同专业类别的增项证书，但每个持证人只能注册一个主项专业和一个增项专业。因此，一级建造师最终可以持有的证书数量为：一本执业资格证书和一本注册证书（主项专业）+ 不超过一本增项专业证书。
综上所述，一级建造师最终能拿到的证书数量是一本执业资格证书和一本注册证书，以及零到一本增项专业证书。