消防工程师需要学习的知识包括：
消防法律法规：
了解消防相关的法律、法规、标准和规范，这是消防工程师必须掌握的基础知识。
建筑防火：
学习建筑防火设计原理和方法，包括建筑物的耐火等级、防火分区、安全疏散、防火措施等。
消防设施：
掌握各类消防设施的工作原理、操作方法和维护保养，如消防给水系统、自动喷水灭火系统、气体灭火系统、防烟排烟系统等。
消防安全管理：
学习消防安全管理知识，包括火灾预防、火灾扑救、应急预案、消防安全评估等。
火灾扑救及应急处理：
掌握火灾扑救的基本方法和应急处理措施，包括火灾报警、灭火、人员疏散、现场指挥等。
建筑电气控制技术 、 消防燃烧学、 通风与防排烟技术、 建筑消防给水工程、 火灾监控系统设计与施工、 常用灭火系统的设计与施工技术、 消防技术装备等。
消防安全技术实务、 消防安全综合能力、 消防安全案例分析：
这是消防工程师考试的三科内容，涵盖了基本理论知识、实际操作经验和案例分析。
建议的学习顺序是：先学习《消防安全技术实务》打基础，然后学习《消防安全综合能力》提升实际操作能力，最后学习《消防安全案例分析》进行综合运用和实战演练。