选择二级建造师的专业时，可以考虑以下因素：
市场需求量
建筑工程：市场需求量最大，也是报考人数最多的专业。该专业适用于房地产开发、工程技术公司的施工管理岗位、建设施工单位的技术岗位等。
市政公用工程：市场需求量也很大，涵盖了城市公路、城市基础设施建设等。该专业适合有市政工程建设一线施工与管理经验的人员。
机电工程：市场需求量较大，涉及机电装备设计与开发、运行维护、销售与管理等方面。该专业适合从事相关技术工作的人员。
公路工程：市场需求量较大，适用于公路工程的施工与管理岗位。
水利水电工程：市场需求量较大，适用于水利工程项目的施工与管理岗位。
矿业工程：市场需求量相对较小，但仍有专业需求，适用于矿业工程的施工与管理岗位。
个人兴趣和职业规划
如果考生已经在某个领域有一定的工作经验或学习背景，可以选择与之相关的专业，这样在备考和实际工作中都能更快地适应。
对于零基础的考生，可以选择市场需求量大且相对容易考的专业，如建筑工程或市政公用工程。
考试难度
建筑工程：内容繁多，技术与标准重复性大，但考试相对容易一些。
市政公用工程：知识点细碎，复习起来可能较为吃力，适合有相关基础的考生。
机电工程：涉及的内容较为广泛，需要有一定的技术背景。
综合以上因素，以下是一些建议：
如果考生有建筑工程相关背景或兴趣，建议选择建筑工程专业，因为该专业市场需求大，且相对容易考。
如果考生希望从事市政工程建设一线的工作，建议选择市政公用工程专业，该专业涵盖了城市公路、城市基础设施建设等，市场需求量大。
如果考生具备机电装备设计与开发、运行维护、销售与管理等方面的兴趣或背景，建议选择机电工程专业，该专业市场需求量大，且就业前景较好。
最终选择哪个专业，还需根据个人的实际情况和职业规划来决定。