关于消防工程师的值班时间有以下几种安排：
轮班制：
包括白班、夜班以及24小时值班。在非值班时间，消防工程师应当得到充分的休息。一般情况下，白班和夜班工作时间各为8小时，24小时值班后通常会有一天的休息时间。
全日制：
消防工程师在单位全天候工作，一般为8小时工作制，每周工作5天，周末休息。
轮班制：
消防工程师按照规定的班次轮流上班，一般为12小时工作制，每周工作3到4天，有时需要连续工作几天，然后休息几天。
弹性工作制：
消防工程师根据工作需要，可以自由安排工作时间，但需要保证完成工作任务。
加班制：
在工作时间之外，消防工程师可能需要加班完成紧急任务或特殊工作，加班时间和费用按照国家规定执行。
特殊情况下：
在特殊时期或重大活动期间，消防工程师可能需要加班或随时待命，此时的休息时间可能会相应调整。
此外，对于消防控制室，必须严格实行每日24小时专人值班制度，每班不应少于2人，且每班工作时间不应超过8小时。
综上所述，消防工程师的值班时间根据不同的岗位和工作性质有所不同，但通常包括24小时值班的情况。建议具体岗位的工作人员根据所在单位的具体规定来确定值班时间。