关于消防工程师最少干几年的问题，根据最新的相关规定，可以得出以下结论：
消防工程专业硕士学历或学位：
持有该学历的人员，最短工作年限为 2年，其中从事消防安全技术工作的年限至少为1年。
消防工程相关专业硕士学历或学位：
持有该学历的人员，最短工作年限为 3年，其中从事消防安全技术工作的年限至少为2年。
消防工程专业大学本科学历或学位：
持有该学历的人员，最短工作年限为 4年，其中从事消防安全技术工作的年限至少为3年。
消防工程相关专业大学本科学历：
持有该学历的人员，最短工作年限为 5年，其中从事消防安全技术工作的年限至少为4年。
含消防工程专业在内的双学士学位或研究生班毕业：
持有该学历的人员，最短工作年限为 3年，其中从事消防安全技术工作的年限至少为2年。
消防工程专业大学专科学历：
持有该学历的人员，最短工作年限为 6年，其中从事消防安全技术工作的年限至少为4年。
消防工程相关专业大学专科学历：
持有该学历的人员，最短工作年限为 7年，其中从事消防安全技术工作的年限至少为5年。
综上所述，最短的工作年限为2年，适用于取得消防工程专业硕士学历或者学位的人员。其他学历层次的人员需要根据相应的工作年限和从事消防安全技术工作的年限要求来报考。