二级建造师在冬天是否能施工，主要取决于当地的气候条件以及所采取的相应技术措施和管理措施。
冬期施工的定义和条件
冬期施工是指当室外日平均气温连续5天稳定低于5℃时开始，直至室外日平均气温连续5天高于5℃时结束。
在冬期施工期间，需要采取一系列技术措施和管理措施来确保施工质量和安全。
冬期施工的限制
某些工程如高速公路、一级公路的土质路堤在冬期是不适宜施工的，特别是在反复冻融地区，连续10天昼夜平均温度在-3℃以下的情况下。
冬期施工的路堤填料应选用未冻结的砂类土、碎石、卵石土、石渣等透水性良好的材料。
冬季施工的一般要求
冬季施工需要特别注意施工条件的变化，采取相应的技术措施，如保温、防冻等，以确保施工质量和安全。
当室外日平均气温低于5℃或日最低气温低于-3℃时，必须采取冬季施工措施。
综上所述，二级建造师在冬天是 能施工的，但需要根据当地的具体气候条件采取相应的技术措施和管理措施，以确保施工质量和安全。建议在进入冬期施工前，详细了解当地的气象资料，并制定相应的施工方案。