一级建造师担任风险 是存在的，但具体风险大小因人而异，取决于多种因素。以下是一些主要的风险点：
项目质量安全风险
一级建造师作为施工项目负责人，需要承担项目质量安全的终身责任。一旦发生质量或安全事故，即使建造师本人不在现场，也可能需要承担相应的责任，包括吊销执业证书和面临法律惩罚。
企业违约风险
由于一级建造师挂靠行为本身违反国家相关规定，所签订的合同往往无效，不受法律保护。如果企业不按协议约定支付挂靠费用或超出协议范围使用证书，建造师的利益可能无法得到保障。
证书本身风险
一级建造师证书需要定期进行年检，如果在年检中发现存在挂靠等违规现象，将无法通过年检，进而影响执业资格。
法律责任风险
一级建造师在执业过程中，如果公司存在违规行为或工程质量问题，建造师需要承担相应的法律责任，包括行政处罚、刑事责任等。
市场风险
一级建造师的待遇和市场供求关系密切相关，如果市场不景气或企业经济不稳定，可能会影响建造师的收入和职业发展。
建议
严格遵守法律法规：一级建造师应严格遵守相关法律法规，避免挂靠和违规行为，以降低风险。
选择正规企业：在选择工作单位时，应选择有良好信誉和正规资质的企业，以保障自身权益。
加强自我约束：在执业过程中，应加强自我约束，确保工程质量和安全，避免因疏忽导致不良后果。
定期学习和培训：定期参加继续教育和培训，提高自身专业水平和法律意识，以应对可能的风险和挑战。
综上所述，一级建造师在担任职务时确实存在一定的风险，但通过合理的风险防范措施，可以降低这些风险，确保执业安全和发展。