一级建造师在机电工程中，测量方法主要包括以下几种：
水准测量
测量原理：利用一条水平视线，并借助于竖立在地面点上的标尺，来测定地面上两点之间的高差，然后根据其中一点的高程来推算出另外一点的高程。
测量方法：包括高差法和仪高法。高差法是直接利用水准仪和水准尺测定待测点与已知点之间的高差；仪高法则是通过一次测量水准仪的高程，来推算其他前视点的高程。
测量仪器：水准仪和标尺。
特点：水准测量是最精密的水准测量方法，主要用于国家水准网的建立。普通水准测量则使用精度较低的仪器，适用于国家等级水准网内的加密或一般工程施工的高程控制网。
三角高程测量
测量原理：通过观测两个控制点的水平距离和天顶距（或高度角），来求两点间的高差。
测量仪器：经纬仪、全站仪和激光测距仪。
特点：观测方法简单，受地形条件限制小，是测定大地控制点高程的基本方法。但其测量精度受到距离误差、垂直角误差、大气垂直折光误差、仪器高和视标高的误差影响。
气压高程测量
测量原理：根据大气压力与海拔高度之间的关系，通过测量气压来推算高程。
测量仪器：空盒气压计和水银气压计。
特点：精度较低，不需要通视，使用方便，但受大气条件影响较大。
在实际操作中，根据工程的具体需求和地形条件，可以选择合适的测量方法。例如，在地形起伏较大的地区，可能更倾向于使用三角高程测量；而在需要高精度高程控制的情况下，则应采用水准测量。