云南二级建造师考试较好的专业选择可以从市场需求、挂靠行情、专业难度及含金量等方面进行考虑：
市场需求与挂靠行情
市政工程：随着城市的发展，市政工程项目多，发展快，需求量大，挂靠行情较好，价格较高。
水利水电：70%的省市水利水电含金量比市政高，特别是沪、皖、赣、琼四个省市，市场需求量大，挂靠行情好。
机电工程：考试人数较多，市场需求较大，挂靠行情较好，价格较高。
公路工程：市场需求量相对较少，不如市政和机电工程，但不同地区差别较大，其中广东省价格最高，转注后可达26000元/年，云南转注后可达23000元/年。
矿业工程：市场需求量非常少，报考人数也少，但物依稀为贵，价值较高，适合作为增项考取。
建筑工程：虽然考试难度较低，考试人数最多，但价格却不是最高，相对来讲，建筑对大家来说更熟悉一些，适合零基础的考生。
专业难度
市政工程：难度较大，是二建实务科目中热度最高的项目，也是公认的考试难度最大的科目之一。
水利水电：难度较大，需要具备一定的专业知识和技术背景。
机电工程：专业性较强，技术含量高，考试难度较大。
公路工程：考试难度相对适中，重点比较固定，适合有经验的考生。
矿业工程：自学难度不小，报一个辅导班是不错的选择。
建筑工程：难度较低，考试相对简单，适合零基础的考生。
建议
如果从事市政工程建设、城市基础设施建设等相关工作，选择市政工程，市场需求大，挂靠行情好，虽然难度较大，但认可度高，待遇较好。
如果从事水利工程、机电工程等相关工作，选择水利水电或机电工程，这两个专业市场需求大，挂靠行情好，专业性和技术含量高，待遇较好。
如果从事建筑工程相关工作，选择建筑工程，虽然考试难度较低，但市场需求量大，容易通过，适合零基础的考生。
如果考虑未来发展前景和增项，可以考虑水利水电，虽然难度较大，但含金量高，市场需求量大，是考增项的最佳选择。
如果市场需求量小，但追求高含金量，可以考虑矿业工程，虽然报考人数少，但物依稀为贵，价值较高。
综合以上信息，建议考生根据自身专业背景、工作经验及未来职业规划，选择最适合自己的专业进行报考。