造价工程师的利润可以通过以下公式计算：
```
利润 = 总收入 - 总成本
```
其中：
总收入：指造价工程师在项目中所获得的全部收入，包括合同金额、变更订单收入等。
总成本：指完成该项目所发生的所有费用，包括直接成本和间接成本。
此外，利润的计算还可以基于不同的计算基数和利润率，例如：
```
利润 = （直接工程费 + 措施费 + 间接费） × 相应利润率
```
或者
```
利润 = 综合单价 × 利润率
```
其中综合单价通常包含人工费、材料费、机械使用费、管理费和利润，利润率是根据项目情况和市场行情确定的一个百分比。
需要注意的是，实际计算中可能还需要考虑其他因素，如税率、项目复杂性、市场行情、议价能力等。
请根据具体情况选择合适的计算方式，并考虑当地法规和行业标准的差异。