在江苏二级建造师的各个专业中，以下几个证书的含金量较高，被推荐为较好的选择：
水利水电工程
水利水电工程的二级建造师含金量较高，因为该领域的项目通常规模大、投资大，涉及的工程技术要求高，对建造师的资质要求也更为严格。因此，水利水电专业的二建证书具有较高的市场需求和较强的竞争力。
市政公用工程
市政公用工程涉及城市基础设施建设的重要领域，如道路、桥梁、排水系统等。随着城市化进程的加快，市政工程的需求持续增长，因此，市政公用工程的二建证书也具有较高的市场价值，尤其在一些大中型城市中，市政专业的建造师岗位需求十分旺盛。
机电工程
机电工程涵盖了机械、电气、自动化等多个领域，随着科技进步和工业化的发展，机电工程的需求也在不断增加。虽然竞争较为激烈，但其含金量一直不错。
建筑工程
建筑工程是二级建造师中最为普遍和基础的专业，市场需求量大，但相对于其他专业，其竞争可能更为激烈。
公路工程
公路工程虽然考试人数相对较少，但其市场需求量比不上市政，且在不同地区存在差异，其中广东省含金量最高，其次是云南。
建议
如果你已经在水利工程领域有较多的工作经验，那么考取水利水电工程的二级建造师证书将是一个很好的选择，因为该领域的市场需求大，且证书含金量高。
如果你希望在城市基础设施建设领域发展，市政公用工程的二级建造师证书将是一个热门且具有较高市场价值的选项。
机电工程也是一个值得考虑的专业，尤其是如果你在相关领域的技术岗位上工作。
综合考虑，选择哪个证书更好还需根据个人的职业规划、工作经验及所在地区的市场需求来决定。