消防工程师的相关政策法规主要包括以下几部：
《中华人民共和国消防法》
该法是我国消防工作的根本法律，明确了消防安全的基本要求、责任主体、消防组织、火灾预防、灭火救援、法律责任等方面的规定。消防工程师应全面了解并严格执行。
《消防安全责任制实施办法》
该办法明确了消防安全责任制的具体内容和要求，包括单位消防安全责任人、消防安全管理制度、消防安全检查等方面的规定。消防工程师需要掌握这些内容。
《消防设施设备管理规定》
该规定明确了消防设施设备的配置、维护、检查、使用等方面的要求，消防工程师需要确保消防设施设备的正常运行。
《消防监督检查规定》
该规定明确了消防监督检查的主体、内容、程序等方面的要求，消防工程师需要了解这些内容。
《注册消防工程师制度暂行规定》
该规定明确了消防工程师为“准入类”，并设立了一级注册消防工程师和二级注册消防工程师。详细规定了注册消防工程师的执业范围、能力要求、权利和义务等。
《注册消防工程师资格考试实施办法》
该办法规定了注册消防工程师资格考试的具体要求和程序，包括考试条件、报名方式、考试时间等。
《注册消防工程师资格考核认定办法》
该办法规定了注册消防工程师资格的考核认定标准和程序。
《公安部令第143号》
该文件进一步规范了注册消防工程师的注册、执业和继续教育及其监督管理，明确了注册消防工程师的权利和义务，以及行业协会的职责。
《工程技术人员职务试行条例》
该条例规定了注册消防工程师可以聘任相应级别专业技术职务，如工程师、助理工程师等。
这些政策法规共同构成了消防工程师执业的法律框架，明确了其职责、权利和义务，以及执业的具体要求。消防工程师应当严格遵守这些规定，确保消防安全技术执业活动的质量和安全性。