一级建造师 能够操作。
一级建造师是建设工程项目管理的主要负责人，他们需要具备专业的技术和丰富的管理经验，并且需要能够实际操作和负责施工现场的各项工作。一级建造师的职责包括负责项目的施工组织、管理和协调工作，监督施工进度、质量、安全等方面的工作，解决施工现场的技术问题，并进行定期检查以确保工程顺利进行。
此外，一级建造师还可以通过“住房和城乡建设部政务服务平台”微信小程序进行注册和注销等操作，这表明他们具备在官方平台上进行执业资格管理的实际操作能力。
综上所述，一级建造师不仅具备理论知识和专业技能，还能够实际操作和管理建设工程项目，是施工现场不可或缺的重要角色。