一级建造师各科目的前景分析如下：
建筑工程专业
就业方向：建筑施工企业技术部门工程管理人员、监理公司监理员、招投标公司的技术人员、建设单位的管理人员，以及房地产开发公司、工程技术公司的施工管理岗位等。
前景分析：建筑工程专业是一级建造师考试中最简单的专业之一，市场需求量也最大。随着城市化进程的加速和基础设施建设的不断推进，建筑工程行业的前景仍然较为乐观。
机电工程专业
就业方向：适宜从事机电一体化产品开发、制造、设备运行维护和管理等工作，也可在教学、科研、生产和行政部门从事与专业相关的技术、管理或教学工作。
前景分析：机电工程专业涵盖了多个领域，如机械、电气、自动化等。随着工业化和现代化的推进，机电工程的需求将会不断增加。具备该专业资格的人才在市场上具有较高的竞争力。
市政公用工程专业
就业方向：市政公用工程企事业单位从事施工技术与管理、质量管理、施工监理、安全管理、工程造价、合同信息管理等方面工作。
前景分析：市政公用工程专业因其广泛的覆盖面和重要的城市基础设施建设项目而备受青睐。随着城市化进程的加快，市政基础设施的建设需求不断增加，市政公用工程专业的需求量也随之上升。
水利水电工程专业
就业方向：从事水利水电工程技术管理与经营管理、建设项目管理、施工管理、水情信息处理、水资源分析与评价、水库调度运用、水质监测、水源工程建设、城乡供水、防洪抢险、河道整治、水土保持等技术和管理工作。
前景分析：水利水电工程是一个重要的基础设施领域，随着国家对能源和水利资源的不断开发和利用，水利水电工程的需求将会不断增加。该专业涉及水利枢纽、河道整治、农田水利、水电站等多个领域，具有较高的技术含量和较好的发展前景。
公路工程专业
就业方向：主要面向公路工程建设行业的建设施工企业、工程监理单位等，从事公路工程施工、项目管理等工作。
前景分析：公路工程专业的人员缺口比较大，含金量比较高。随着工法管理工作的不断推动，施工公司的重视和认识程度也逐年提高，申报数量和入选国家级工法的数量逐年增多，未来市场缺口将会越来越大。
民航工程专业
就业方向：相对较少，报考人数较少，通过率也较低。
前景分析：由于民航专业报考人数较少，市场缺口较大，但通过率较低，因此相对其他专业而言，市场需求并不如其他专业旺盛。
建议
建筑工程专业和 市政公用工程专业是较为传统且市场需求量较大的专业，适合大多数考生选择。
机电工程专业和 水利水电工程专业涉及的技术领域较广，就业前景较好，尤其是随着国家新能源和智能建造领域的发展，这两个专业的需求将持续增加。
公路工程专业虽然人员缺口大，但需要一定的实际工程经验，适合有相关背景的考生选择。
民航工程专业由于市场容量较小，建议考生根据自身情况谨慎选择。