山东二级建造师哪个科好，需要从多个角度进行分析，包括专业难度、市场价值、就业方向等。以下是一些建议：
建筑工程
难度系数：相对较低，适合初学者和想要快速取证的考生。
市场价值：性价比高，报考人数最多，是工程行业项目经理职位的热门选择。
市政工程
难度系数：较高，但市场价值也较高。
市场价值：含金量高，涉及财政投入较多，薪资水平也较高。
机电工程
难度系数：较高，但市场价值也较高。
市场价值：备考人数多，专业需求度大，薪资水平可观。
水利工程
难度系数：较高，但市场价值也较高。
市场价值：含金量高，薪资水平较高，尤其在某些地区如上海、安徽等。
公路工程
难度系数：中等，市场价值一般。
市场价值：报考人数和需求度适中，薪资水平一般。
矿业工程
难度系数：最高，基本没人考。
市场价值：由于报考人数极少，市场价值较低。
建议
如果你想在工程行业担任项目经理，并且希望快速取证，建筑工程是最佳选择。
如果你希望从事涉及财政投入较多、薪资水平较高的工作，市政工程、机电工程和水利工程都是不错的选择。
如果你对特定专业有浓厚兴趣或已经在该领域工作，可以根据自己的实际情况选择相应的专业。
最终选择哪个科目，建议结合自己的兴趣、职业规划以及实际情况进行综合考虑。