二级建造师的材料定额是指 在正常施工条件下，生产单位合格产品所必须消耗的一定品种规格的原材料、半成品、配件和水、电、燃料等的数量标准。这一定额包括材料的净用量和必要的工艺性损耗及废料数量，其计量单位是以材料的实物计量单位表示。
材料消耗定额的编制方法主要包括：
材料净用量的确定
理论计算法：根据设计、施工验收规范和材料规格等，从理论上计算材料的净用量。
测定法：根据试验情况和现场测定的资料数据来确定。
图纸计算法：根据选定的图纸计算材料的净用量。
经验法：根据历史上同类项目的经验进行估算。
材料损耗量的确定
损耗率：材料的损耗一般以损耗率表示，损耗率可以通过观察法或统计法计算确定。
总消耗量：总消耗量等于净用量加上损耗量，即总消耗量 = 净用量 × （1 + 损耗率）。
周转性材料消耗定额的编制
一次使用量：周转材料在不重复使用时的一次使用量。
摊销量：周转材料退出使用，应分摊到每一计量单位的结构构件的消耗量。
材料消耗定额指标的组成通常分为四类：
主要材料：
直接构成工程实体的材料。
辅助材料：
直接构成工程实体，但比重较小的材料。
周转性材料：
施工中多次使用但并不构成工程实体的材料，如模板、脚手架等。
零星材料：
用量小、价值不大的次要材料，可用估算法计算。
通过以上内容，可以更好地理解和应用二级建造师的材料定额，以便在实际的建设工程中更有效地控制成本和资源消耗。