二级建造师可以承接的工程类型及规模如下：
建筑工程：
包括房屋建筑、装饰装修、土立方、电梯安装、消防措施、房屋防水等。
公路工程：
包括公路、土立方、消防结构、公路路基、公路交通、桥梁建筑等。
水利水电工程：
包括水利水电、地基与基础、钢结构、建筑防水、大坝安全检测等。
矿业工程：
包括矿山、矿窑、特种专业等。
关于二级建造师可以承担的项目工程规模，具体规定如下：
单项工程合同金额：
二级建造师可以承担3000万元以下规模的项目负责人。
单体建筑面积：
二级建造师可以承担单体建筑面积3万平方米以下的项目负责人。
建筑群建筑面积：
二级建造师可以承担建筑面积10万平方米以下的项目负责人。
综上所述，二级建造师可以承接的工程规模主要是 几千万元以下的项目。