一级建造师考试中的各个专业都有其独特的就业前景和市场需求。以下是一些被认为较为有用的专业：
建筑工程专业
市场需求大：作为国民经济的重要支柱产业，建筑行业需求大，从业人员基数广。
备考资源丰富：考试内容贴近实际工作，推动了该专业的高通过率。
应用范围广泛：涵盖建筑结构、施工技术、工程管理等方面的知识，从事房屋建筑、装饰装修、园林建筑等工程的设计、施工、管理等方面的工作。
机电工程专业
万金油专业：机电工程涉及工业设备安装、能源工程等领域，市场需求大，是近年来的大热门报考专业。
技术含量高：对从业者的专业技能和综合素质要求较高，具备该专业资格的人才在市场上具有较高的竞争力。
广泛应用：可以和其他专业搭配使用，如建筑+机电、市政+机电等，特别是在新能源、智能建造等领域需求量不断增加。
市政工程专业
市场需求大：随着城市化的持续推进，市政工程（如道路、桥梁、排水等）需求量大，吸引了大量从业者报考。
就业前景广阔：涉及城市基础设施建设、维护管理等，就业倾向包括施工技术与管理、质量管理、施工监理、安全管理、工程造价、合同信息管理等多个方向岗位。
水利水电工程专业
需求逐渐提升：在基础设施建设和水利工程投资增加的背景下，需求量逐渐提升。
技术含量高：涉及水利枢纽、河道整治、农田水利、水电站等多个领域，具有较高的技术含量和较好的发展前景。
公路工程专业
专业技能需求：包括道路与桥梁建设、维护和运营等专业技能，主要负责公路、桥梁、隧道等交通基础设施的设计、施工、管理等方面的工作。
矿业工程专业
专业性强：涉及矿山开采、矿井建设等矿业工程的设计、施工、管理等方面的知识，主要负责矿山开采、矿井建设等矿业工程的设计、施工、管理等方面的工作。
建议
对于有相关背景和经验的考生：选择与自己工作经验密切相关的专业，如建筑工程、市政工程或机电工程，可以更好地利用以往积累的知识储备和实践经验，提高备考效率和成功率。
对于零基础的考生：建议从建筑工程专业开始，因为其知识体系相对基础和宽泛，容易建立起系统的知识框架，顺利入门，并且市场需求量大，就业前景好。
对于希望拓展专业领域的人才：可以考虑增项考试，如从建筑工程增项到市政工程或机电工程，以提升自己在建筑行业中的竞争力和职业价值。
综上所述，建筑工程、机电工程和市政工程是当前较为有用且市场需求较大的专业，建议考生根据自身情况和职业规划进行选择。