二级建造师和包工头在 性质、职责和认可度上存在明显区别。
性质
二级建造师：是建筑行业中的专业技术人员，负责中小项目的项目经理工作。他们需要具备工程类或工程经济类中等专科以上学历，并从事建设工程项目施工管理工作满2年。
包工头：是历史上的一种称呼，通常指负责指挥农民工进行施工建造的人。他们可能没有严格的法律地位和资质要求。
职责
二级建造师：负责项目的整体管理、施工监督和技术指导，确保工程按照设计规范和安全标准进行。
包工头：负责具体的施工任务安排和现场管理，与农民工直接打交道，负责工人的工资支付和工作安排。
认可度
二级建造师：作为专业人士，他们的资质和证书在建筑行业中具有较高的认可度，是项目管理和施工技术的保证。
包工头：虽然在一些情况下仍然被广泛使用，但他们的地位和信誉相对较低，有时会因为拖欠工资等问题受到批评。
建议
对于建筑企业：应优先聘用具备二级建造师证书的专业人员作为项目经理，以确保工程质量和安全，同时遵守相关法律法规，保障工人的合法权益。
对于工人：在选择包工头时，应尽量选择有信誉和资质的包工头，以减少拖欠工资等风险。
对于个人发展：如果有志于从事建筑行业管理工作，建议考取二级建造师证书，提升自己的专业水平和市场竞争力。
通过以上分析，可以明确二级建造师和包工头在建筑行业中的不同角色和职责，以及他们在市场中的不同认可度和发展前景。