一级建造师增项中难度较高的专业通常是那些涉及技术复杂、知识点广泛的专业。根据多个来源的信息，我们可以得出以下结论：
1. 市政公用工程管理与实务：这个专业涉及城市基础设施建设，包括道路、桥梁、给排水、燃气、热力等方面的知识，知识点多且相对集中，但考生通过系统学习和实践操作可以较好地掌握，因此难度适中。
2. 机电工程管理与实务：这个专业知识点繁杂，以背诵为主，易混点较多，需要考生具备较强的记忆和理解能力。
3. 水利工程管理与实务：这个专业涉及水利工程的建设与管理，需要考生具备较强的逻辑思维能力和空间想象力，知识点相对独立，与建筑行业其他科目联系较小，因此难度较大。
4. 矿业工程管理与实务：这个专业通常被认为是最难的一级建造师增项专业之一，因为它涉及的技术和知识体系非常专业且深入。
综上所述， 市政公用工程管理与实务通常被认为是一级建造师增项中难度较高的专业。不过，考生应根据自己的实际情况和兴趣选择增项专业，因为每个人的学习能力和专业背景不同，适合的专业也会有所不同