一级建造师考试中的专业选择主要取决于个人的职业规划、兴趣、专业背景以及当前所在行业的需求情况。以下是一些较为热门且值得考虑的专业：
建筑工程
热门程度：非常高
市场需求：大
难度：相对较低
就业方向：房屋建筑、装饰装修工程、市政工程等
机电工程
热门程度：高
市场需求：大
难度：中等
就业方向：厂矿企业、机电安装单位等
市政公用工程
热门程度：高
市场需求：大
难度：中等
就业方向：市政公用工程企事业单位的施工技术与管理、质量管理、施工监理、安全管理、工程造价、合同信息管理等方面
水利水电工程
热门程度：中等
市场需求：大
难度：中等
就业方向：水库、大型水利工程、水电站等水资源管理和利用的工程
公路工程
热门程度：中等
市场需求：大
难度：中等
就业方向：道路、桥梁、隧道等交通基础设施的设计和施工管理
矿业工程
热门程度：低
市场需求：中等
难度：较高
就业方向：煤矿、金属矿、工矿选矿等矿产资源开发和管理的工程
建议
选择专业：如果零基础，建议选择 建筑工程，因为它是相对容易且市场需求大的专业。如果已经有一定的专业基础或在相关行业发展，可以考虑 机电工程或 市政公用工程，这两个专业就业前景好，且市场需求量大。
结合兴趣：选择自己感兴趣的专业可以提高备考和通过考试的积极性。
职业规划：考虑自己未来的职业发展方向，选择与之相关的专业，有助于更快地找到工作并提升职业发展。
希望这些建议能帮助你做出更合适的选择。