一级建造师 可以胜任质检员的工作。虽然一级建造师证和质检员证是不同的资格证书，具有不同的含金量和考试难度，但一级建造师具备项目管理、质量控制等专业能力，这些能力使他们能够胜任质检员的工作。在实际工作中，一级建造师可能会担任质检员，对工程质量工作进行统一管理、协调、考核和监督。
此外，虽然一级建造师可以担任质检员，但具体要求可能因地区和企业而异。一些企业在招聘时可能会要求具备相关的工程管理经验或资格证书。因此，如果您想从事质检员工作，除了拥有建造师证书外，还需要了解所在地区的具体要求和企业的招聘标准。
总的来说，一级建造师证可以作为您从事质检员工作的资格之一，但具体是否适合还需要结合实际情况进行判断。