一级建造师考试教材的变动比例一般在5%-20%之间，不同科目变动幅度有所不同。以2023年一级建造师考试为例，各科目的变动比例大致如下：
建筑工程：变动比例约为12%
市政工程：变动比例约为5%
机电工程：变动比例约为15%
水利工程：变动比例约为12%
公路工程：变动比例约为20%
铁路工程：变动比例约为18%
港口工程：变动比例约为15%
矿业工程：变动比例约为25%
民航工程：变动比例约为10%
通信工程：变动比例约为15%
建设工程法规及相关知识：变动比例约为8%
建设工程项目管理：变动比例约为5%
建设工程经济：变动比例约为5%
请注意，这些变动比例仅供参考，实际变动情况应以最新发布的教材为准。建议考生关注中国建筑工业出版社等官方渠道发布的最新消息，以获得最准确的变动信息。