一级消防工程师 通常情况下是享受双休的。具体来看，一级消防工程师在福利待遇方面，大部分都会享受到五险一金、工作餐、年度旅游、年度体检、周末双休及法定节假日和证书补贴等多种福利。因此，可以得出结论，一级消防工程师在标准的工作制度下是享有双休日的。
然而，也有可能出现特殊情况，例如某些单位可能会根据自身的工作安排或特殊需求调整工作时间安排，导致一级消防工程师无法在周末休息。这种情况下，单位通常会在其他方面给予相应的补偿或安排。
综上所述，一级消防工程师在标准的工作制度下是享有双休日的，但具体情况还需参考所在单位的具体规定。