56岁考一级消防工程师 是可以的。以下是具体的报考条件和考虑因素：
学历要求
需要取得国家承认的大专及以上学历。
工作年限要求
取得消防工程专业大学专科学历，工作满6年，其中从事消防安全技术工作满4年；或者取得消防工程相关专业大学专科学历，工作满7年，其中从事消防安全技术工作满5年。
取得消防工程专业大学本科学历或者学位，工作满4年，其中从事消防安全技术工作满3年；或者取得消防工程相关专业大学本科学历，工作满5年，其中从事消防安全技术工作满4年。
取得含消防工程专业在内的双学士学位或者研究生班毕业，工作满3年，其中从事消防安全技术工作满2年；或者取得消防工程相关专业在内的双学士学位或者研究生班毕业，工作满4年，其中从事消防安全技术工作满3年。
年龄限制
没有明确的年龄上限要求，但需要注意的是，超过70周岁的执证人将不可以申请注册。
其他要求
报名时需要提供工作经验证明。
综上所述，56岁的人可以报考一级消防工程师考试，但需要满足相应的学历和工作年限要求。虽然年龄较大，可能会面临记忆力和精力上的挑战，但只要付出足够的努力，是可以克服这些困难的。建议提前规划好学习时间，选择合适的学习材料和方法，以确保顺利通过考试。