根据提供的信息，对于建筑企业办理二级资质，建造师的要求如下：
建造师数量
建筑工程施工总承包二级资质需要至少5名建筑工程专业的二级建造师。
公路工程施工总承包二级资质需要至少8名公路工程专业的二级建造师。
一般而言，办理二级资质的企业需要至少12名二级建造师。
专业要求
建造师需要具备工程类或工程经济类的专业背景。
二级资质可能要求建筑工程专业建造师不少于9名，机电工程专业建造师不少于3名。
工作经验与学历要求
建造师通常需要具备一定年限的相关行业从业经验，具体要求根据学历不同而有所差异。
执业资格
建造师需要取得相应级别的一级或二级建造师执业资格证书。
其他要求
技术负责人通常需要具备8年以上的施工管理经验，并且具有相关专业高级职称或一级注册建造师执业资格。
现场管理人员需要包括施工员、安全员等，并且人员齐全。
技术工人需要至少75名，其中中级工以上水平，并且经过考核或培训合格。
请注意，具体要求可能会根据不同地区或组织的规定而有所不同，建议咨询当地建筑管理部门或相关机构以获取最准确的信息