一级建造师确实可以担任监理工作。根据中国相关法律法规，一级建造师是建筑行业的高级专业技术人才，具备施工现场管理、工程技术经济管理等职责。监理工作主要是对建筑工程的质量、进度、安全等方面进行监督检查，确保工程按照设计要求和标准规范进行。
一级建造师在担任监理工作时，主要职责包括：
1. 监督施工单位的施工过程，确保工程质量、进度和安全；
2. 检查施工图纸、施工方案和施工工艺，确保施工符合规范和设计要求；
3. 参与工程项目的质量、安全事故的处理，提出整改措施并监督实施；
4. 定期向建设单位报告工程进度、质量、安全等情况；
5. 配合建设单位、设计单位、施工单位等各方，协调解决工程中的问题。
一级建造师担任监理工作的优势包括：
技术水平高，能够及时发现并解决施工现场的技术问题；
具备较强的组织协调能力和沟通能力；
有一定的工程管理经验和施工经验，能够严格遵守相关法律法规。
需要注意的是，虽然一级建造师具备监理工作的资质和职业能力，但在实际担任监理职务时，还需根据具体项目的需求和企业规定进行操作，并可能需要考取监理工程师资格证以提高专业素质和竞争力