关于精神病是否能考消防工程师的问题，可以得出以下结论：
报考资格
根据泉州市2019年一级消防工程师报考的条件，没有专业限制，具备大专及以上学历和相应的从业年限即可报考。
专业要求
没有明确指出精神病患能否报考，但既然没有专业限制，那么从字面上理解，精神病患在符合其他条件的情况下是可以报考的。
健康要求
考取消防工程师需要具备良好的身体条件，能够胜任工作。精神病患可能会受到其健康状况的影响，这一点需要在报考前进行充分的评估。
其他要求
除了专业和健康要求外，还需要满足其他报考条件，如年龄、学历、从业年限等。
综上所述，精神病患在符合其他报考条件的情况下，是可以报考一级消防工程师的。但建议在报考前咨询相关考试主管部门或专业医生，确保自己符合所有报考条件，并能胜任考试和未来的工作。