陕西一级建造师停考的主要原因如下：
新冠疫情形势和疫情防控需要：
为了最大限度地减少人员流动和避免人员聚集，确保广大报考人员的人身安全，陕西省根据新冠肺炎疫情形势和疫情防控的相关要求，决定暂停2021年度一级建造师资格考试。
保障考生利益：
停考是为了确保疫情风险可防可控，从而保障广大考生的利益，避免因考试造成不必要的人员流动和聚集。
政策执行问题：
有观点认为，停考看似严防死守、担当作为，实则违背政策、懒政怠政，是形式主义、官僚主义在疫情防控工作中的具体表现。这种停考举措被认为牺牲了广大考生的利益，向外界传达了陕西省在新冠疫情防控方面的不自信。
具体实施情况：
例如，西安市和咸阳市因为疫情的影响，决定暂停原定于9月17日至18日进行的一级建造师考试。
综上所述，陕西一级建造师停考主要是出于疫情防控的考虑，以保障考生和公众的安全，并避免因考试造成疫情扩散。