一级建造师在施工质量控制方面的职责和措施主要包括以下几点：
制定质量管理计划
一级建造师应制定质量管理计划，明确质量目标和要求，确定质量控制的具体措施和方法。
计划应涵盖施工过程的各个阶段，包括材料采购、施工准备、施工执行、竣工验收等。
监督施工质量
一级建造师负责监督施工质量，确保施工过程和成果符合设计图纸、技术规范和相关标准。
他们要进行现场巡视和检查，注意施工过程中的质量风险和问题，并及时采取措施加以解决。
材料质量控制
一级建造师应确保施工材料的质量符合设计和规范要求。
他们要审查材料的供应商和质量证明文件，进行抽样检测和实验室测试，确保材料的合格性和可靠性。
施工工艺控制
一级建造师负责控制施工工艺，确保施工过程中的操作规范和正确。
他们要审核和监督施工工序和工艺流程，检查施工方案和施工方法的合理性，并提供指导和培训以确保施工质量。
质量记录和报告
一级建造师要做好质量记录和报告工作。
他们要及时记录施工质量情况、质量检查结果和不合格项的整改情况，并向相关部门和监理单位提交质量报告。
预防和纠正措施
一级建造师要采取预防和纠正措施，防止质量问题的发生和扩大。
他们要进行风险评估和质量分析，发现潜在的质量问题并制定相应的预防措施。同时，对已经发生的质量问题要及时纠正和整改。
竣工验收和质量评估
一级建造师参与竣工验收和质量评估工作，确保工程最终质量符合设计要求和相关标准。
综上所述，一级建造师在施工质量控制中扮演着至关重要的角色，他们通过制定计划、监督过程、控制材料和工艺、记录质量情况、采取纠正措施以及参与验收评估等多个方面，确保施工项目的高质量完成。