二级建造师考试中的《专业工程管理与实务》科目被普遍认为是难度较大的科目。具体到哪个专业最难，存在一些不同的观点：
《建筑工程管理与实务》
被认为是最难的科目，因为它不仅要求理论知识，还需要实践经验。
《公路工程管理与实务》
由于涉及的知识点复杂，案例分析要求高，所以也被认为是最难的科目之一。
总体难度
《专业工程管理与实务》整体难度较大，很多考生未能通过考试主要是因为没有通过这一专业科目。
个人差异
难度感受因人而异，对于从事本专业工作的人来说，可能不会觉得太难，但对于没有相关经验的人来说，可能会觉得较难。
建议
如果你已经从事建筑工程或其他相关专业的工作，可能会觉得这些科目相对容易一些。
如果你是刚参加工作或没有从事施工现场管理工作，可能会觉得《建筑工程管理与实务》和《公路工程管理与实务》等科目较为困难。
选择专业时，可以考虑自己的兴趣和职业规划，选择自己较为擅长的专业，这样备考和考试时可能会更有信心。
总的来说，二级建造师考试中的实务科目难度较大，但具体哪个专业最难还需根据个人实际情况来判断。