消防工程师证书的外观和版本在不同时间有所变化，以下是几种常见的描述：
蓝色封皮版本
封皮为蓝色，封面有烫金国徽和“注册消防工程师”字样，内含个人信息、证书编号、照片等。
红色封皮版本
证书通常为红色封皮，上面有“中华人民共和国消防工程师资格证书”字样，内页包含个人信息、照片、考试信息等。
暗红色封皮版本
新版注册消防工程师资格证书封面采用暗红色，印制“中华人民共和国专业技术人员职业资格证书”字样，代表准入类职业资格。
黑灰色封皮版本
整体黑灰色，国徽呈金黄色，封面有中华人民共和国一级注册消防工程师资格证书中英文字样，内页有证书编号和管理号。
多部门公章版本
第一版证书外壳是深蓝色，内部盖有三个部门的公章，分别是人社部、公安部和当地省人社厅；第二版和第三版证书外壳改成红色，内部盖有两个部门的公章，分别是人社部、公安部。
综合以上信息，可以得出结论：
消防工程师证书有多个版本，不同年份和版本的外观颜色和公章不同。
目前较为常见的版本为暗红色封皮，上面印有“中华人民共和国专业技术人员职业资格证书”字样。
建议实际查看或确认具体证书时，以官方发布的最新版本为准。