如果您遇到一级建造师（一建）证书被单位扣留的情况，可以采取以下步骤来处理这个问题：
理解原因
首先，明确单位扣留证书的具体原因，可能涉及合同条款、工作交接、单位内部规定等。
和解途径
与单位沟通，了解具体情况，并尝试协商解决问题。
如果沟通无果，可以寻求第三方调解，如劳动仲裁或行业协会介入。
收集相关证据，如劳动合同、工作交接单、与单位的沟通记录等。
法律途径
如果和解途径无法解决问题，可以向当地劳动监察大队投诉。
申请劳动仲裁，要求单位归还一级建造师证。
如果仲裁无效，可以向人民法院提起诉讼。
其他考虑
如果证书是单位出资考取，需要查看与单位签订的协议条款。
如果证书是个人自费考取，离职后单位无权扣留。
若证书未注册到单位，可申报丢失重办。
建议
保持冷静：在处理过程中，保持冷静，不要慌张，采取有针对性的措施。
收集证据：确保收集并保存所有相关的证据，以便在需要时能够提供支持。
寻求专业帮助：如果需要，可以咨询专业的法律人士，获取更具体的建议和帮助。
通过以上步骤，您应该能够有效地处理一级建造师证书被扣留的问题。