二级建造师 可以担任质量员。
具体来说，二级建造师在建筑行业具备一定的基础知识和实践经验，可以担任项目经理、施工图审核人、安全员、质量员等职务。同时，根据国家规定，每个人的职业资格证书只能放在同一个公司，只能承担一个项目，只能从事一个岗位。因此，如果二级建造师同时拥有注册二级建造师和质量员岗位证书，并且没有担任其他岗位服务，那么他们可以担任工程项目专业质量检查员职务。
此外，二级建造师还可以从事法律、行政法规或者国务院建设行政主管部门规定的工作，包括技术员、质量员、材料员、资料员、施工员等岗位。在行使项目经理职责时，二级注册建造师可以担任二级建筑业企业资质的建设工程项目施工的项目经理。
综上所述，二级建造师不仅可以担任质量员，还可以担任项目经理、施工员、监理员等多种相关职务。但需要注意的是，他们只能在一个公司内担任一个项目的一个岗位。