一级建造师的职称主要包括以下几种：
建筑工程（土建）：
负责房屋建筑、地下建筑、建筑装饰装修等施工管理工作。
机电工程：
涉及机械、电气等设备的安装与调试。
市政公用工程：
包括城市基础设施的建设与管理。
公路工程：
涉及道路、桥梁等交通设施的建设。
铁路工程：
负责铁路线路及相关设施的建设与维护。
水利水电工程：
涉及水库、水电站等水利工程的建设。
港口与航道工程：
负责港口、航道的建设与维护。
民航机场工程：
涉及机场及相关设施的建设。
通信与广电工程：
包括通信网络和广播电视设施的建设。
此外，持有 一级建造师资格的专业技术人员还可以申请评定为 高级工程师职称，或在实际工作中担任 项目经理、 技术负责人等职位。
需要注意的是，不同地区可能会有不同的职称认定政策，具体情况需要根据当地人力资源和社会保障部门的规定来确定