徐州二级建造师的监考是非常严格的。以下是一些具体的监考措施和规定：
全程监控：
考试现场会有全程监控，确保考试过程不被作弊行为干扰。
严格监考：
监考老师会严格监考，防止考生作弊。
上厕所监控：
考生在上厕所时也会有专人跟随，防止利用上厕所的机会作弊。
手机等通讯工具禁用：
考场会配置信息号屏蔽设备，禁止考生使用手机等通讯工具。
严肃处理作弊行为：
一旦发现作弊行为，将会依法依规作出考试成绩无效、一定年限内禁止参加资格考试等严肃处理。
综上所述，徐州二级建造师的监考是非常严格的，旨在确保考试的公平性和公正性。建议考生遵守考试纪律，诚信应考。