云南二级建造师考试难度和市场需求因专业而异，以下是几个主要专业的简要分析：
建筑专业
难度：相对较低，适合零基础考生。
市场需求：较大，但含金量不是最高。
考试内容：基础，涉及内容简单。
机电专业
难度：适中，涉及多个工程领域。
市场需求：较大，云南地区有较多资质与项目需求。
考试内容：包括机械制图、工程力学、机械设计等。
公路专业
难度：相对较高，但市场需求稳定。
市场需求：与道路相关项目增多，有一定价值。
考试内容：掌握公路工程管理和施工技术的基本知识。
市政专业
难度：较高，涉及城市基础设施建设的多个方面。
市场需求：较大，市政项目多，价值较高。
考试内容：涉及城市基础设施建设相关的知识。
水利水电专业
难度：较高，涉及水利工程建设的多个方面。
市场需求：较高，水利水电项目多，价值较高。
考试内容：涉及水利工程建设的知识。
根据以上信息，如果你想在云南考取二级建造师证书，并且希望考试相对容易通过， 建筑专业可能是最佳选择。然而，如果你追求证书的市场价值和未来的职业发展前景，你可能需要考虑其他更具挑战性的专业，如 水利水电或 市政专业。
请根据你的个人情况和职业规划做出选择。