冶金工程专业 可以报考一级建造师。根据相关规定，冶金工程专业属于工程类或工程经济类专业，符合一级建造师报考的专业要求。
具体报考条件如下：
1. 取得冶金工程专业大学专科学历，从事建设工程项目施工管理工作满4年；
2. 取得冶金工程专业大学本科学历，从事建设工程项目施工管理工作满3年；
3. 取得冶金工程专业硕士学位，从事建设工程项目施工管理工作满2年；
4. 取得冶金工程专业博士学位，从事建设工程项目施工管理工作满1年。
因此，只要满足上述条件之一，并且符合其他相关报考条件（如学历、工作年限等），冶金工程专业的毕业生是可以报考一级建造师的。