不能报考一级建造师的专业主要包括：
非工程类或工程经济类专业：
例如艺术设计（环境艺术设计方向）、工商管理专业（专科）、信息与计算科学专业等。
经济管理专业：
该专业不属于工程类或工程经济类专业，因此不能报考一级建造师。
园林、园艺等专业：
虽然园林专业在一建专业对照表上，但根据最新规定，这些专业被视为不符合报考条件。
环境设计、室内设计等专业：
这些专业也被视为不符合报考条件。
建议：
如果您的专业不在上述限制范围内，您可以通过成人自考、网络教育或电大等方式获取工程类或工程经济类专业的学历，以满足一级建造师的报考要求。
仔细查看最新的报考条件和专业对照表，确保您的专业符合报考要求。