一级建造师是否需要上项目，并没有明确的规定，但通常来说，一级建造师需要参与项目现场的工作，负责项目的施工管理、质量控制、安全生产等方面。然而，在实际工作中，一级建造师是否上项目可能受到以下几方面的影响：
企业规定：
不同的建筑企业对一级建造师的职责要求可能有所不同。一些企业可能要求一级建造师必须亲自参与项目，而另一些企业可能允许一级建造师在一定条件下不上项目。
项目性质：
一级建造师所负责的项目性质也会影响其是否需要上项目。例如，一些大型项目可能需要一级建造师亲自参与，以确保项目顺利进行；而一些相对简单的项目，一级建造师可能只需进行远程指导。
个人能力：
一级建造师的个人能力也是决定其是否上项目的一个因素。具备丰富经验和管理能力的一级建造师，可能更容易获得企业信任，从而在一定情况下不上项目。
职业选择：
一级建造师并非必须一直在项目现场工作。在某些情况下，他们可以根据工作需要和公司安排，在办公室或者家中进行一些文案工作、协调工作等。
资质使用：
一级建造师证书可以用作资质使用，这类挂职价格相对较低。但这并不意味着一级建造师不需要参与实际项目。
职业发展：
虽然一级建造师资格证书一般要求挂项目，但这并不意味着他们必须在项目现场工作。一级建造师的晋升和职业发展也与项目经验密切相关，但并非只能用在项目上。
综上所述，一级建造师是否可以不上项目，需要结合企业规定、项目性质和个人能力等多方面因素综合考虑。建议您在实际工作中，根据自己的情况和所在企业的要求，合理安排工作。