二级建造师执业资格考试设《建设工程施工管理》、《建设工程法规及相关知识》和《专业工程管理与实务》3个科目，其中《专业工程管理与实务》科目分为建筑工程、公路工程、水利水电工程、市政公用、矿业工程、机电工程6个专业类别。考生在报名时可根据实际工作需要选择其一。
因此， 一个人最多可以取得6个二级建造师证书，分别对应6个不同的专业类别。虽然存在关于只能注册2个专业的说法，但这并不妨碍一个人考取全部6个专业的二级建造师证书。同时，有规定指出同一专业只能有一个有效证书，这意味着如果一个人已经取得了某个专业的二级建造师证书，就不能再取得该专业的其他证书。
综上所述，二级建造师最多可以有6个证书，但每个专业只能有一个有效证书。建议考生根据自身实际情况和职业规划，合理选择报考专业，以确保在有限的时间内取得最有价值的证书。