安全工程专业的毕业生 可以报考一级建造师资格考试。根据相关法规和官方文件，安全工程专业属于工程类专业，满足一定的工作年限和学历要求即可报名。以下是具体的报考条件：
取得安全工程专业大学专科学历，从事建设工程项目施工管理工作满4年；
取得安全工程专业大学本科学历，从事建设工程项目施工管理工作满3年；
取得安全工程专业硕士学位，从事建设工程项目施工管理工作满2年；
取得安全工程专业博士学位，从事建设工程项目施工管理工作满1年。
此外，如果已经获得了安全工程专业的大专或本科学历，并满足相应的工作年限要求，那么就可以报考一级建造师资格考试。建议考生在报名前查阅当地发布的考试报名通知，以确保自己的资格。
总之，只要满足上述条件，安全工程专业的考生就能够成功考取一级建造师资格证书。