二级建造师的不同专业具有不同的市场需求和含金量。以下是针对每个专业的简要分析：
建筑工程
市场需求：最大，报名人数最多，容易考取。
含金量：相对较低，但需求量大，适合零基础或非建造行业的考生。
机电工程
市场需求：较大，证书数量较少，价格有所增长。
含金量：较高，尤其是北京地区价格最高可达2.8万元/年。
市政公用工程（市政）
市场需求：大，考试难度高，证书含金量高。
含金量：非常高，是建造类考试中含金量最佳代表，尤其是上海、安徽、江西、海南等地区价格最高均达到3万元/年。
水利水电工程
市场需求：相对较少，但含金量高，价格非常可观。
含金量：最高，尤其在沪、皖、赣、琼四个省市价格最高均达到3万元/年。
公路工程
市场需求：较大，不同地区需求差异大，广东省价格最高。
含金量：较高，尤其是广东省转注后可达2.6万元/年，云南转注后可达2.3万元/年。
矿业工程
市场需求：非常少，报考人数寥寥无几。
含金量：高，但市场需求量非常少，建议作为增项考。
建议
选择专业：
如果从事建造行业且希望快速就业，建筑工程和市政公用工程是不错的选择。
如果希望从事技术含量高、待遇好的工作，机电工程是一个理想选择。
如果追求高回报且愿意承担较大考试难度，水利水电工程是最佳选择。
矿业工程由于市场需求量非常少，建议作为增项来考。
备考策略：
对于建筑工程，由于报考人数多、难度低，适合首次考试的考生。
对于机电工程，虽然市场需求大，但证书数量较少，建议提前备考。
对于市政公用工程，考试难度高，但含金量高，适合有一定基础的考生。
对于水利水电工程，虽然市场需求相对较少，但价格非常可观，建议针对特定省市进行重点备考。
通过以上分析，可以根据个人的需求和职业规划，选择最适合自己的二级建造师专业。