丽水一级建造师的业务范围主要包括以下几个方面：
担任建设工程项目施工的项目经理
一级建造师具备承担大型建筑工程的能力和经验，可以独立领导和管理整个项目的建设过程。在这个职位上，一级建造师需要负责项目的计划、组织、实施和控制，确保工程质量、安全和进度的顺利完成。
从事其他施工活动的管理工作
一级建造师可以从事工程咨询、监理、造价等领域的工作，以及施工现场管理、技术质量控制等方面的工作。他们需要具备专业知识和技能，能够有效地协调和管理各方面的工作。
法律、行政法规或国务院建设行政主管部门规定的其他业务
这包括了处理施工纠纷、维护建筑安全、保护环境等方面的法律和政策要求，以及参与行业标准和规范的制定和执行。
具体工程领域的执业范围
房屋建筑：包括住宅、商业、办公、工业、公共设施等建筑工程的设计、施工、监理等工作。
市政基础设施：包括城市道路、桥梁、隧道、给排水、燃气、热力等市政基础设施工程的设计、施工、监理等工作。
公路与桥梁：包括公路、城市道路、桥梁、涵洞等交通基础设施工程的设计、施工、监理等工作。
水利工程：包括水库、水电站、河道、堤防、泵站、水厂等水利工程的设计、施工、监理等工作。
工程总承包：可以承担各类建筑工程、市政基础设施工程、公路与桥梁工程、水利工程等工程总承包业务，具备较强的项目管理和协调能力。
综上所述，丽水一级建造师的业务范围涵盖了建筑工程、市政基础设施、公路与桥梁、水利工程等多个领域，包括项目施工管理、其他施工活动的管理以及相关的法律和政策事务。