关于一级建造师最多可以考取或注册多少项的问题，存在以下几种说法：
最多考取十个专业
根据某些信息，一级建造师可以考取全部十个专业，但是一次只能考一个专业，取得一个专业的建造师证书后再考别的专业属于增项。
最多注册两个专业
一级建造师每人最多能注册两个专业，其中一个是主专业，另一个是增项专业，并且这两个专业需要在同一单位注册。
最多注册三项专业
根据《建筑业企业资质管理条例》，一级建造师最多可以注册三项专业，但需要满足一定的条件和要求。
没有数量限制
如果考生想要拿资格证增项，是没有数量限制的，可以把一级建造师的10个专业的资格证书都考下来。
综合以上信息，可以得出以下结论：
从注册角度来看，一级建造师最多可以同时注册两个专业，其中一个为主专业，另一个为增项专业，并且这两个专业必须在同一单位注册。
从考取角度来看，虽然可以考取全部十个专业，但实际操作中，建议根据个人实际情况和市场需求，选择合适的专业进行考取，避免浪费时间及后期继续教育的时间。
因此，建议一级建造师在考取和注册专业时，综合考虑个人职业规划、市场需求及实际情况，选择合适的专业数量进行考取和注册。