水利工程师和一级建造师是两个不同的职业资格，分别对应不同的专业领域和报考要求。
水利工程师：
水利工程师是负责水利工程的设计、施工、监理等工作的专业人员。他们需要具备水利工程相关的专业知识和技能，能够独立完成工程项目的各个阶段，并对工程的质量、安全和投资效益承担相应责任。水利工程师通常需要参与水利工程的规划、设计、施工、科研和管理等方面的工作，是水利建设领域的重要人才。
一级建造师：
一级建造师是建设工程项目施工管理方面的专业人员，他们需要具备一定的理论知识和实际经验，能够独立承担各类建设工程项目的施工管理工作，并对工程的质量、安全和投资效益承担相应责任。一级建造师分为多个专业方向，包括建筑工程、公路工程、铁路工程、民航机场工程、港口与航道工程、水利水电工程等。
对于水利工程一级建造师，报考条件通常包括具备工程类或工程经济类大学专科学历，工作满6年，其中从事建设工程项目施工管理工作满4年；或者具备工程类或工程经济类大学本科学历，工作满4年，其中从事建设工程项目施工管理工作满3年等。
总的来说，水利工程师和一级建造师都是水利建设领域的重要专业人才，但他们的职责和报考要求有所不同。水利工程师更侧重于工程的设计、施工和监理，而一级建造师则更广泛地涵盖了建设工程项目的施工管理。