环境科学专业的毕业生 可以报考一级建造师资格考试，但需要满足一定的学历和工作年限要求。具体条件如下：
取得环境科学专业大学专科学历，从事建设工程项目施工管理工作满4年；
取得环境科学专业大学本科学历，从事建设工程项目施工管理工作满3年；
取得环境科学专业硕士学位，从事建设工程项目施工管理工作满2年；
取得环境科学专业博士学位，从事建设工程项目施工管理工作满1年。
此外，虽然环境科学专业不属于传统意义上的建筑或工程类专业，但由于其与工程建设和环境保护密切相关，在实际工作中，环境科学专业的技术人员也会涉及到建设项目中的环境评估、污染治理等方面。因此，环境科学专业的毕业生在满足其他报考条件后，是可以报考一级建造师的。
建议您查阅当地人事考试机构发布的最新报考通知，确认自己是否符合条件，以确保顺利报名和参加考试。