一级建造师证书持有者可以享受个人所得税的减免政策。根据《个人所得税专项附加扣除暂行办法》的规定，纳税人接受技能人员职业资格继续教育、专业技术人员职业资格继续教育的支出，在取得相关证书的当年，可以按照3600元定额扣除。因此，取得一级建造师资格证书的人员可以在取得证书的当年申请3600元的个人所得税定额扣除，这体现了国家对建筑人才的重视和税收优惠政策的支持。
需要注意的是，这项税收优惠政策的适用条件是持有者在接受相关职业资格继续教育后取得证书，并且只能抵扣一次。因此，建议符合条件的持证人在取得证书后及时申请抵扣，以充分利用这一税收优惠政策。